Week-end Spécial Gastronomie du 18 au 20 novembre Avec Patrick Masbatin maitre sommelier
Pascal Viallet , chef de cuisine
Lors de ce week end spécial nous vous proposons une animation autour de l’œnologie et d’un repas gastronomique alliant l’accord des mets et vins.
Patrick Masbatin est maître sommelier. Pascal Viallet prépare de la cuisine française traditionnelle avec une touche d’innovation en utilisant des produits frais de la saison.
Lors de cet atelier vous découvrirez les techniques qui vous permettront de savoir choisir les vins et de les agrémenter avec les plats.
De plus si vous le souhaitez, Patrick se tiendra à votre disposition afin de vous aider un constituer votre cave.
Programme :
Atelier initiation à la dégustation des vins
Durant 2 heures, Patrick Masbatin, Maître sommelier vous initiera au savoir faire de découvrir et déguster les vins.
Analyse sensorielle, dégustation à l’aveugle de 4 vins . Commentaires.
Quiz sur l’œnologie avec un cadeau gagnant. (Magnum de ….)
Dîner :
Apéritif avec amuses-bouche
Menu gastronomique accord des mets et des vins
Préambule
Menu gastronomique :
Mise en bouche : Velouté de cèpes
Nage aux noix de Saint-Jacques à la graine de vanille de Madagascar
Noisettes de filet mignon de Biche façon Diane
Fromage fourme d’Ambert
Feuillantine de poire en chaud froid
Café et mignardises
Tarif du Week-end : 290 euros par personne comprenant les 2 nuits , 2 petit-déjeuners, 3 repas , cours de dégustation et dîner gastronomique le samedi 19 novembre.